★솔모르네
*가자미포뜨기
*가자미뼈로 육수 우려내기
*육수+우유+화이트루+치즈:소스만들기
*가자미 포우칭
*접시에 담고 고운고춧가루 뿌리기
★피쉬뮈니엘
*가자미포뜨기
*밀가루 체에 쳐서 골고루 가자미 옷입히기
*버터에 노릇하게 굽기
*다진파슬리챺과 버터에 레몬즙 넣어 레몬버터소스
*파술리와 레몬으로 가니쉬 장식
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양식조리기능사
- 글쓴이
- [학원지킴이]
- 작성일
- 2014-12-10 23:21:30
- 조회수
- 720
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