#샐러드 부케를 곁들인 참치타르타르와 채소 비네그레이트#

*샐러드부케: 오이 씨부분 파내고 상추,치커리, 실파,
홍피망, 청피망넣고 꽃기

*참치타르타르: 참치 해동한후 큐브 모양으로 썰고
양파, 그린올리브, 케이퍼, 소금, 후추, 레몬즙 처빌, 등을
넣고 버무린후 퀜넬 형태로 만들기

* 채소비네그레이트: 모든 야채 다지고
물기제거한후 올리브 오일과 식초로 비네그레이트
분리되지 않게 만든후 물기제거한 채소넣고
소금, 후추, 레몬즙 넣고 섞은후 뿌리기